دبیر همایش جشنواره غذا درمانی، گفت: یکی از موضوعاتی که مردم باید به آن توجه کنند بحث استفاده از گیاهان دارویی برای پیشگیری از بیماری‌هاست که در این زمینه نیز پنل‌ها و آموزش‌هایی را به شرکت‌کنندگان در این همایش ارائه خواهیم کرد.
وی در خصوص محورهای این همایش، تصریح کرد: بررسی چشم‌انداز توسعه استفاده از گیاهان دارویی و درمان‌های گیاهی، معرفی بازارها و غرفه‌های محصولات و مواد غذایی ارگانیک، بررسی متدهای نوین در طبخ صحیح مواد غذایی با حفظ ویتامین‌ها و مواد معدنی و پروتئین‌ها، افزودن گیاهان دارویی به رژیم غذایی افراد سالم و بیمار و بررسی متدهای نوین در خصوص زندگی سالم و سازگار با محیط زیست ازجمله محورهای اصلی این همایش به شمار می‌رود.
دبیر همایش جشنواره غذا درمانی، ادامه داد: برگزاری پنل تخصصی آشنایی با طبع و مزاج مواد غذایی در کارگاه‌های آموزشی در زمینه روش‌های نوین طبخ مواد غذایی با حفظ ارزش‌های دارویی و همچنین آموزش پخت بیش از 50 نوع غذای درمانی برای کنترل و درمان چندین بیماری فراگیر از جمله ویژگی‌های مهم این همایش به شمار می‌رود.
حسینی ادامه داد: مهمترین دغدغه ما در خصوص برگزاری این همایش‌ها معرفی غذاهای سالم و همچنین استفاده از گیاهان دارویی در غذای روزانه افراد است.
وی گفت: همانطور که مشاهده می‌کنید مردم جامعه ما از تفریحات مناسب برخوردار نیستند و برای پر کردن اوقات فراغت خود به رستوران‌ها و فست‌فودها روی آورده‌اند که متأسفانه تبعات استفاده از این گونه غذاها بسیار زیاد است.
دبیر همایش جشنواره غذا درمانی، تصریح کرد: بزرگترین مشکل استفاده از فست‌فودها و غذاهای ناسالم ایجاد بیماری‌های قلبی و عروقی است لذا به همین دلیل ما سعی کردیم با برگزاری این جشنواره و معرفی غذاهای سالم در راستای سلامت مردم گام مؤثری برداریم.
حسینی در پایان، گفت: یکی از موضوعات اساسی که مردم جامعه باید به آن توجه کنند بحث استفاده از گیاهان دارویی برای پیشگیری از بیماری‌هاست که در این زمینه نیز پنل‌ها و آموزش‌هایی را به مخاطبان و شرکت‌کنندگان در این همایش ارائه خواهیم کرد.
گفتنی است، دومین همایش و جشنواره غذا درمانی از تاریخ 14 مهر ماه در مرکز همایش‌های دانشگاه شهید بهشتی تهران آغاز خواهد شد.
